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    福彩30选5中奖查询:襄阳食品冷库为你介绍关于冷库的那些事?/h1>

    发布时间 : 2019-12-04
    来源?a href='//www.shcrj.tw/news/84.html'>//www.shcrj.tw/news/84.html
    襄阳食品冷库为你介绍关于冷库的那些事?br /> 一、什么是速冻库?
    速冻冷库:是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃?br /> 二、速冻库、冷藏库、保鲜库区别
    在业内,根据所放的产品不同,对冷库温度的要求,通常把冷库划分为以下几种?br /> 1、保鲜库:保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分?br /> 2、冷藏库:冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达?18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都冷藏库?br /> 3、速冻库:速冻库的库温一般在?5~-40℃,进行物料的快速冻结使用低温冷藏库库温一般在?8~-20℃,进行速冻后的物料长时间的储存使用。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温?br /> 冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好?br />

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    三、速冻冷库设计时应特别注意什?

    1、了解冷库的用途并到冷库场地实地考察搜集冷库参数。冷库场地的 具体参数很重要,冷库场地实际大小,周边环境等,都直接影响速冻库设 计时所选用的冷库设备以及冷库的施工图等?br /> 2、根据冷库要存放物品的特性选择合适的冻结温度以及冻结时间。不 同类型的产品温度要求也不同?br /> 例如:金枪鱼等对速冻库的温度要求异于一 般的生鲜产品,冻结物的中心温度要达到-50度,才能保证其鱼肉的品质 。因此速冻库对产品特性等特点的了解要准确无误?br /> 确定了以上两点再选配速冻冷库要用的冷库设备、冷库零配件等?br /> 四、速冻冷库安装的注意事?br /> 1、速冻冷库的地基受低温的影响,土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀,会引起地面破裂及整个建筑结构变形,严重的会使冷库不能使用。为此,速冻冷库地坪除要有有效的隔热层外,隔热层下还必须进行处理,以防止土壤冻结?br /> 2、速冻冷库安装采用不锈钢板、压花铝板、彩色钢板、复塑钢板作面板,硬质聚氨酯泡沫塑料作保温材料,采用先进工艺制成复合墙板。库板的内、外面板均用彩色钢板(基材为镀锌钢?库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外,所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制,工地现场组装,所以施工进度快,建设周期短?br /> 3、速冻冷库分L、D、J三级,库温分别是5~-5℃,-10~18℃和-20~-23℃,特殊冷库可达-30℃以下,可满足不同的需要,是贮丰肉类、水产类、禽蛋类、乳制品、水果、蔬菜、工业原料,以及进行低温试验环境所需的理想冷库,广泛适用于各行各业?br /> 4、速冻冷库安装拆卸方便:库体采用板壁内部预埋件扣式联接,装拆、搬运方便,组装启用时间短,安装周期仅是土建冷库?/30~1/20,中小冷库一?~5天可交付使用,这对部队,厂矿等流动单位和边远地区尤为适宜?br /> 5、因速冻冷库保温,性能优越,所以降温速度快,保温时间长,与其他冷库相比,一般可节能30~40%之间?br /> 五、速冻冷库使用维护注意事项?br /> 1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌?br /> 2、保护地坪,防止冻臌和损坏?br /> 3、速冻库使用,应按照设计要求,充分发挥冻结、冷藏能力,确保安全生产和产品质量,养护好冷库建筑结构。库房要设专门小组管理,责任落实到每一个人,每一个库门,每一件设备工具,都要有人负责?br /> 4、速冻库是用隔热材料做成,具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性,要把好冰、霜、水、门、灯五关?br /> 5、速冻库必须合理利用库容,不断总结、改进商品堆垛方法,安全、合理安排货位和堆垛高度,提高冷库利用率,堆垛要牢固、整齐,便于盘点、检查、进出库?br /> 以上是襄?a href="//www.shcrj.tw/splk/" target="_blank">食品冷库给大家分享的关于冷库中的那些事儿,希望对大家有所帮助?br />

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